Экскурсия в Буррэ: Грибные погреба Долины Луары

Грибные пещеры являются частью обширной сети туннелей и пещер в долине Луары. Они возникли в результате 6ти вековой добычи белого известняка в регионе Бурре. Именно этот камень был использован при строительстве всех белокаменных замков долины.

Осадочные породы возрастом более 90 миллионов лет отложились на дне океана, уплотнились и затем перекристаллизовались под давлением. Эта порода мягкая и легко извлекается. Именно поэтому очень давно люди начали жить в этих местах, а затем и добывать их.

Туфовый камень добывали уже с древних времен. Каменотесы орудовали молотками с мягкими ручками, киянками и другими деревянными кирками и клиньями.

Эти люди мужественно и самоотверженно выполняли эту трудную и опасную работу. К сожалению, в штольнях происходили множество несчастных случаев.

В прошлом пещеры так же использовались как жилища и винные погреба. Сегодня добыча камня в этих местах прекратилась, желающих жить под землей больше нет, но одна из отраслей промышленности продолжает использовать темные, сырые пещеры для производства своей продукции. И этой продукцией являются грибы.

Грибные фермы — давняя местная традиция. Хотя в последние годы их число сократилось, этот регион остается основным экспортером некоторых видов грибов, особенно местного сорта «pied bleu» или «синеножки».

Влажный воздух пещеры и постоянная температура 12°C обеспечивают идеальные условия для роста и развития грибов. Для разных видов требуются особые условия: вешенки хорошо растут на блоках, состоящих из почвы и конского навоза, а шиитаке — на блоках из опилок.

Погреба Буррэ занимают около 400 км и расположены в 7 уровнях. Сегодня посетители познакомятся с производством грибных культур, но также могут посетить удивительный подземный город, вырубленный на скалах на глубине 50 метров и свидетельствующей о типичном наследии Турени на протяжении веков.

Визит завершится прогулкой по галерее, полностью вырезанной из туфового камня, стены которой украшают инструменты этого древнего ремесла, камне добытчиков.

Благодаря экскурсиям, которые привлекают туристов со всего мира, грибные пещеры Буррэ стали одними из самых известных грибных пещер Европы.

Я предлагаю экскурсию в эти пещеры, которую можно совместить с экскурсиями в близлежащих замках Долины, как Шенонсо или Шамбор.

Важные моменты

Температура в погребах 12 градусов круглый год, предусмотреть теплую одежду для экскурсии. Экскурсия проводится местным гидом на французском и с моим синхронным переводом на русский язык. Клаустрофобиям не советую.

автор: гид-экскурсовод Гуля Гарсиа