Лавандовые поля в Провансе (Provence) – это удивительные поля, находящиеся на севере Прованса.
В начале лета горы и холмы Прованса приобретают ни с чем несравнимый фиолетовый цвет. От плато Альбион до горы Люр, от горы Мон-Ванту до массива Люберон – лавандовые поля цветут буквально повсюду. Это настоящий праздник для глаз длиной в два месяца (сбор лаванды приходится на конец июля и начало августа). Здесь, на засушливых провансальских землях, под лучами слепящего солнца, лаванда растет с незапамятных времен. «Это душа Прованса», – говорил французский писатель Жан Жионо, который однако нелестно отозвался о ней в одном из своих произведений. Он едва упоминает «лавандовую пустыню» в окрестностях горы Люр, зато в своем романе «Большое стадо» подробно объясняет, что экстракт лаванды использовался для чистки артиллерийских снарядов... Очевидно, Жионо считал, что лаванды в Провансе уж слишком много, и она буквально заполонила окрестности Маноска, Симиан-ла-Ротонд и многочисленных деревенек с домами из белого известняка на фиолетовом фоне.
Чтобы полюбоваться цветением лаванды, нужно ехать во Францию в июне или июле. В это время бескрайние холмы Прованса приобретают удивительный фиолетовый цвет и пьянящий аромат.
Лаванда стала настоящим символом Прованса. Из нее производится мыло, духи и другая косметика с божественным ароматом. В августе, когда соцветия лаванды наполняются эфирными маслами, начинается сбор урожая. Небольшой процент урожая и в наше время собирают старинным методом – с помощью обычного серпа. Остальную лаванду собирают, используя специальную технику.
Посетив Прованс в августе, когда на заводах полным ходом идет переработка душистой лаванды, можно стать свидетелем процесса дистилляции. Процесс дробления растений для получения эфирных масел интересный и познавательный. В воздухе витают ароматы лаванды, а опытные мастера сосредоточенно занимаются своим делом. Интересно, что метод получения ароматической эссенции тут остается неизменным уже более ста лет.
автор:
написать гиду